Mibsan Alvarenga - Lasanhas Diversas e fáceis de fazer

Lasanha de Berinjela

Ingredientes

• 3 berinjelas grandes
• sal a gosto
• 2 colheres de óleo
• 1 cebola picada
• 200 gramas carne moída
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1 caixinha molho pronto
• 200 gramas de queijo minas fresco light em fatias finas
• 2 colheres de queijo ralado

Modo de fazer:

1. Corte as berinjelas em fatias no sentido comprimento Cozinhe a berinjela com água e sal, por 3 minutos e reserve.
2. Aqueça o óleo e refogue ligeiramente a cebola.
3. Junte carne moída, tempere com sal e pimenta e deixe no fogo até ficar completamente cozida.
4. Acrescente o molho e 1/2 xic água.
5. Deixe apurar por uns 40 minutos em fogo baixo.
6. Monte a lasanha, num refratário, intercalando camadas de berinjela, carne com molho e fatias de queijo.
7. Polvilhe queijo ralado, leve forno quente para derreter queijo.

Lasanha de Brócolis

 

Ingredientes

• Molho branco
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• ½ cebola ralada
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• sal a gosto
• Ingredientes:
• Massa para lasanha (direto ao forno)
• 400 gr. de mussarela fatiada
• 200 gr, de presunto fatiado
• 300 gr. de brócolis ninja cozido
• 300 gr. de queijo branco fatiado (minas ou frescal)
• 200 gr. (1 pote) de requeijão
• 1 pct. de parmesão ralado

Como fazer

1. Molho branco
2.  Numa panela aquecer a cebola ralada na manteiga em fogo baixo.
3. Peneirar a farinha de trigo lentamente, mexendo sempre para não deixar empelotar.
4. Acrescentar o leite aos poucos e o sal.
5. Mexer sempre até ferver. Reserve.
6. Ligar o forno a 180° Montando a lasanha: 1ª camada: Molho branco
7.  MASSA DE LASANHA, MUSSARELA, PRESUNTO.
8. Num refratário, espalhar duas conchas de Molho branco no fundo.
9. Cobrir com massa para lasanha direto ao forno (sem precisar cozinhar a massa).
10. Cobrir a massa com fatias de mussarela.
11. E cobrir a mussarela com presunto.
12. 2ª camada: Molho branco MASSA DE LASANHA, QUEIJO BRANCO, MUSSARELA, BRÓCOLIS.
13. Cobrir o presunto com o Molho branco.
14. Acrescentar a massa.
15. Cobri-la com fatias de queijo branco e brócolis picadinho.
16. 3ª camada: REQUEIJÃO, MASSA DE LASANHA, Molho branco MUSSARELA, parmesão ralado.
17. Cobrir todo o brócolis com o requeijão.
18. Adicionar mais uma camada de massa de lasanha e em seguida o Molho branco.
19. Cubra com fatias de mussarela (duas camadas) e por último o parmesão ralado.
20. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 50 minutos ou até borbulhar.
21. Para uma lasanha vegetariana é só retirar o presunto.

Lasanha de Batatas e molho branco

Ingredientes 

• 500 g de batata fatiada em rodelas finas
• 300 g de presunto
• 300 g de queijo mussarela
• 1 lata de creme de leite
• 1 medida (da lata do creme de leite) de leite integral
• 1 colher de manteiga
• 4 xícaras de leite
• 1 cebola ralada
• 2 colheres de maisena
• Sal a gosto

Modo de fazer

Doure a cebola na manteiga, acrescente uma parte do leite e dissolva a maisena na outra

Em seguida, acrescente a mistura na panela, acrescente o sal e mexa para não empelotar

Quando abrir fervura, deixe cozinhar 5 minutos apague o fogo e acrescente o creme de leite

Em uma forma retangular vai intercalando

o molho branco, batata, molho branco, presunto, mussarela, molho branco, batata, molho branco, presunto, mussarela, no cubra com mussarela se preferir também pode dar uma gratinada com queijo ralado se preferir

Leve ao forno com papel laminado por mais ou menos 30 minutos

Pode servir com arroz, salada

Pode ser feita com molho vermelho se preferir

E bom apetite

Lasanha de massa de panqueca 

Ingredientes

MOLHO

• 1 colher (sopa) óleo
• 300 g de carne moída
• 1 copo de extrato de tomate
• água fervente e sal a gosto

MASSA

• 1 xícara e meia (chá) leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 tablete de caldo de legumes
• Cebolinha a gosto

PARA MONTAR

• 400g de mussarela
• 400g de presunto
• Parmesão ralado

Modo de fazer o molho

numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e frite a carne até dourar

Junte o extrato de tomate, misture e acrescente a água fervente até atingir um molho com uma boa consistência

Tempere a gosto e reserve

Modo de fazer a massa 

bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o caldo de legumes, dissolvido num pouco de água quente, e a cebolinha

Aqueça numa frigideira antiaderente, com umas gotas de óleo para não grudar a massa

Despeje com uma concha de feijão pequenas quantidades de massa espalhando no fundo da frigideira

Faça panquecas finas até o terminar a massa

Modo de montagem

numa forma refratária monte a lasanha, a primeira camada de molho, massa, mussarela, presunto

A última camada deve ser de mussarela e molho

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para derreter o queijo

Mibsan Alvarenga - Bolos Diversos

Bolo de cenoura com chocolate



Ingredientes 

• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras grande raladas
• 4 ovos
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Cobertura do bolo

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Fazer

Massa

No liquidificador, bata primeiro a cenoura com os ovos e o óleo

Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos

Em uma tigela ou na batedeira, adicione o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento

Acrescente o fermento e misture lentamente com uma colher

Asse em forno preaquecido (180° C) por 40 minutos

COBERTURA:

Misture todos os ingredientes, leve ao fogo e misture até obter uma consistência cremosa

Despeje a calda por cima do bolo

Bolo de Fubá

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (chá) de fermento

Modo de Fazer

Em uma batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar

Adicione as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo, o fubá e continue batendo

Acrescente por último o fermento e misture com uma colher ou espátula

Despeje a massa em uma forma untada e deixe assar em forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos

Bolo de Banana

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 7 bananas

Cobertura

• 3/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água quente

Modo de fazer a cobertura

Em uma panela, adicione o açúcar e misture até derreter

Despeje a água quente e mexa até dissolver o açúcar

Deixe engrossar até chegar ao ponto de calda e reserve

Modo de fazer a Massa

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o leite

Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa lisa e homogênea

Adicione por último o fermento e bata na velocidade mínima do liquidificador

Unte uma forma média com margarina e farinha

Despeje o caramelo e as bananas cortadas no comprimento

Leve para assar em forno médio (180º C), preaquecido, por cerca de 30 minutos

Bolo de Baunilha

Ingredientes 

• 3 ovos grandes
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 xícaras de açúcar
• 250 ml de leite
• 3 xícaras de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de fazer

Em uma batedeira, bata os ovos até ficarem bem clarinhos

Adicione o óleo sem parar de bater

Coloque o açúcar de uma só vez e continue batendo

Adicione a baunilha

Aos poucos despeje o trigo e o leite

Depois de bem batido, adicione o fermento e misture só por alguns segundos, pois, se bater muito depois de colocar o fermento o bolo não crescerá

Despeje a mistura em uma forma média, untada com margarina e trigo

Asse em forno médio, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar

Bolo de Coco Cremoso

Ingredientes

MASSA:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 100 g de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA:

• 1 vidro de leite de coco
• 1 pacote de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e a farinha

Despeje em uma vasilha e misture a farinha e o fermento

Coloque em forma grande, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo

Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar

Desenforme, aça furos com uma faca no bolo todo

Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre o bolo

Sirva em temperatura ambiente ou gelado

1. 
   

Mibsan Alvarenga - Pipocas Doce e salgada

Pipocas:
Aquela pedida para ficar de boa no sofá em frente a TV


Pipoca de chocolate


Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de óleo
• 5 colheres (sopa) de milho para pipoca
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Modo de fazer

Em uma panela, adicione todos os ingredientes e misture delicadamente

Desligue o fogo quando o intervalo de tempo entre os estouros da pipoca diminuir

Está pronta para comer

Pipoca Salgada com queijo

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de pipoca
• 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmessão ralado
• Sal a gosto

Modo de fazer

• Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (120°C).
• Estoure a pipoca.
• Depois de pronta, leve ao forno para não esfriar.
• Numa panela em fogo brando, coloque a manteiga ou margarina, junte o queijo e mexa até a manteiga derreter.
• Retire a pipoca do forno e regue-a com a mistura de queijo, mexendo muito bem.
• Adicione sal a gosto.
• Sirva em seguida.

Rendimento:6 a 8 porções